Sold out

Trancheur Français 265mm

295.00

  • Image of Trancheur Français 265mm
  • Image of Trancheur Français 265mm
  • Image of Trancheur Français 265mm
  • Image of Trancheur Français 265mm
  • Image of Trancheur Français 265mm

Trancheur Français type Nogentais traditionnel.
Lame 26,5 cm.

Lame polie entièrement pour une meilleure sensation de coupe, amincissement au dos très rapide : on passe de 7,5 mm au talon à environ 2 mm au milieu et moins de 1 mm vers la pointe.

Le talon est épais et encaissera les coupes d'os alors que le fil est mince sur la seconde moitié de la lame pour couper très finement.

Manche en chêne avec virole en maillechort et soie traversante.

Idéal en cuisine pour toutes les grandes découpes, viande, poisson, légume etc...