Eminceur français gamme professionnelle

Eminceur pro

Lame de 195mm forgée en acier 115cv3.

Tranchant fin idéal pour les légumes, attention ce n'est pas un couteau chef, le talon n'est pas renforcé pour couper des os.

Epaisseur au dos :
- 5mm au talon.
-1mm au milieu.
- moins de 1mm au plus fin puis pointe légèrement renforcée pour assurer la solidité.

Légèrement flexible sur la deuxième moitié de la lame.

Hauteur de lame de 50mm au talon.

Poids 160 grammes.

Le manche de 135mm est en ébène monté avec une virole en maillechort sur soie traversante.

Expédition chaque mercredi en colissimo recommandé et assuré.