Disponible immédiatement trancheur gamme professionnelle

Le trancheur français est un couteau de cuisine destiné à la découpe des viandes et poissons. Sa lame plus étroite que celle de l'éminceur permet d'avoir plus d'aisance sur les viandes et poissons.

Il est aussi très à l'aise sur la planche et s'accommodera facilement des légumes. C'est sans doute le couteau de cuisine le plus polyvalent.

Manche en ébène avec une virole en maillechort, montage sur soie traversante.
Lame de 21 cm forgée en acier au carbone 115crv3 à haute tenue de coupe, très facile à entretenir au fusil.
Il est possible de remplacer l'ébène par de la ronce de noyer, il vous suffit de me le signaler dans "note or instruction" lorsque vous passez commande.

Hauteur de lame au talon 42 mm.
Assez flexible sur le dernier tiers de la lame.

Chaque couteau de la gamme professionnelle est testé et contrôlé avec soin par Pierre Lebrun et n'est commercialisé que si les essais sont concluants et garantissent une parfaite efficacité de l'outil pour son futur propriétaire.

Etui en cuir possible en option, compter 115€.
Sachant que chaque couteau est livré dans une boite en bois, fabriquée en France.

Entièrement fabriqué à la main par Pierre Lebrun dans son atelier.

5% de remises sont offerts aux professionnels, veuillez me contacter par mail après avoir commandé votre couteau.