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Kiritsuke
€295.00
Couteau japonais à légume type kiritsuke
Forgé en suminagashi (flancs en damas feuilleté multicouche et cœur en acier dur pour la coupe)
L'acier de coupe est en shirogami 2 (1.15% de carbone),
Très fin au tranchant.
Longueur de tranchant 185mm
Hauteur de lame au talon 60mm
Epaisseur au dos, (dégressives vers le tranchant) :
début 4mm, milieu 1mm pointe -1 de mm
Manche octogonal en loupe de tuya de 130mm.
Etui cuir de rangement et transport possible, à voir par mail.
Envoi colissimo recommandé et assuré chaque mercredi
