Sold out
Nakiri
€290.00
Couteau japonais à légume type Nakiri
Forgé en suminagashi (flancs en damas feuilleté multicouche et cœur en acier dur pour la coupe)
L'acier de coupe est en shirogami 2 (1.15% de carbone),
Très fin au tranchant
Longueur de tranchant 162mm
Hauteur de lame au talon 64mm
Epaisseur au dos, (dégressives vers le tranchant) :
début 3mm, milieu 1.2mm pointe -1 de mm
Manche de 128mm octogonal en bouleau madré
Etui cuir de rangement et transport possible, à voir par mail.
Envoi colissimo recommandé et assuré chaque mercredi.
